Přeskočit navigaci a pokračovat na hlavní obsah

Exkluzivní degustační menu

26. února 18:00

Jste srdečně zváni k ochutnání těch nejvybranějších chutí představujících to nejlepší z umění našich šéfkuchařů.

Cena za menu

1 150,- Kč*

* Uvedená cena je za osobu.


Chcete obdarovat někoho blízkého?

Potěšte ho exkluzivním dárkovým voucherem do naší restaurace a dopřejte mu jedinečný gastronomický zážitek.

Nemusíte se bát o své peníze.
Pokud se obdarovaný nemůže v uvedený den zúčastnit degustačního menu, lze voucher v roce 2026 uplatnit jako běžný poukaz do restaurace. Voucher je jednorázový a nelze na něj vracet.



Jaké bude menu?

Amuse-bouche

Šlehané petrželové máslo se smaženým zelím, maldonskou solí a škvarkovým rohlíčkem

víno - Serenissima, prosecco D.O.C, Spumante, extra dry Millesimato

Studený předkrm

Zvěřinová paštika s rakytníkovou omáčkou, lichořeřišnicí, pohankovým popcornem a sádlovou houstičkou

Polévka

Zvěřinový bujón s žemlovým knedlíčkem, brunoise zeleninou, libečkovým julienne a vaječnými nudlemi

víno - Chardonnay 2024, pozdní sběr, vinařství Kosík

Teplý předkrm

Jelení roastbeef s krémovým houbovým ragú, koprovým olejem a houbovým prachem

víno - Rulandské bílé 2023, výběr z hroznů, vinařství Volařík

Hlavní chod

Grilovaný kančí hřbet s perníkovým demi glace, kyselými kanadskými brusinkami a opečeným škubánkem na sádle

víno - Frankovka 2017, pozdní sběr, vinařství Tanzberg

Dezert

Čokoládové brownie s kaštany a Amarettem, ostružinovou omáčkou s vanilkou a pečenými lískovými oříšky

portské víno- Parador Alegre Ruby, vinařství Quinta do Portal


Rezervace